番茄滑蛋

30
人做过这道菜

用料  

番茄
鸡蛋
淀粉
高汤 (我用家乐浓汤宝老母鸡汤)

番茄滑蛋的做法  

  1. 番茄去蒂十字刀下锅烫,烫好的番茄泡一下冷水,热胀冷缩,皮肉就很容易分离,将番茄切成适当大小。切葱花,姜去皮切末。蛋打匀加少许盐,淀粉兑水

  2. 油锅放姜末爆香

  3. 加入番茄略炒,汤宝兑小半碗水(不能多)倒入煮开

  4. 加适量盐和糖

  5. 开始收汁了加水淀粉勾薄芡

  6. 加入蛋液

  7. 略微晃动锅子,让蛋液均匀一些,之后轻轻用筷子拨动(轻轻拨动几下即可,不然蛋会很碎~)

  8. 出锅前加入葱花即可

番茄滑蛋的留言

关于番茄滑蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 32 个作品

 
该菜谱创建于
1982 收藏

作者apple爱自己的其他菜谱