冬瓜炖虾

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人做过这道菜

简介

厨房里都是学问,大家都是从不知道到慢慢知道的过程,就比如虾的处理,很久之前我也不知道其实做虾的时候要抽出虾线,这张照片是从之前很久的相册里翻出来的,很明显的虾线没有处理=。=  答应了一个同学要说一下冬瓜炖虾的做法,就先拿这张照片临时用一下吧=。=

用料  

冬瓜炖虾的做法  

  1. 虾洗净,从背部切开抽出虾线,之后再次清洗。

  2. 冬瓜洗净,去皮,切块备用。

  3. 大蒜+葱花爆锅,出香味之后,冬瓜扔进去翻炒,然后再放虾。

  4. 加适量水、盐,开小火炖。

  5. 汤汁收好,出锅~

小贴士

1.虾一定要处理虾线。处理之后是这样的http://www.xiachufang.com/recipe/1002261/
2.最佳出锅时间就是看到冬瓜变成透明的时候~
3.冬瓜的清香混合了虾的鲜美,这道菜真的是好吃到不行~

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