酸甜猪脚

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第一次用甜醋煲猪脚,跟想像的有点差别,但不影响它的美味,还算成功吧。

用料  

猪脚 1只
添丁甜醋 1瓶
酱油 按我平时习惯放
姜, 葱,料酒 各少

酸甜猪脚的做法  

  1. 姜切片,葱切段。

  2. 取一锅加水烧开,放入剁好的猪脚,加姜片'/2,葱段,1汤匙料酒,盖上锅盖,水开后,煮至猪脚段生,取出猪脚用凉水冲净血沫,备用。

  3. 洗净锅,烧干水,倒入猪脚炒2分钟,加生抽炒上色,(颜色不像生抽那样深)倒入添丁甜醋烧开,倒入电压力锅压15分钟。出气后取出。

  4. 因为还有很多汁水,用炒锅把猪脚大火烧干收汁即可。如果有砂锅,没那么麻烦,直接把醋跟猪脚放一起小火慢炖至水干即可,我家没那么大的砂锅,只好麻烦点了,女儿很喜欢吃。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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