(柏翠PE6180)超柔软---简易三明治切片吐司

简介

之前一直在纠结为什么有的时候面包会涨得很高,有的时候面包只有8分满。也试过很多面包程序,以为过程尽量复杂点会更好。后来朋友也买了台柏翠PE6180,发现她在朋友圈发的面包涨得好高,询问之下才知她用的是最简单的面包程序,没有采用后油法,也没有长时间的揉面。自己试验了一下,发现真的很好用。完全是懒人的方法了。原来整个发酵过程千万别去动它就OK了。柏翠PE6180的缺点是没有一个窗口可以看面包机里面的工作。所以我时不时会打开盖子去查看发酵效果。这次我完全不管他,爱干嘛干嘛,出来的效果极好!面包相当的柔软,好吃。此方子是最简易了,没有奢华的辅料,连水也只是温水或者牛奶而已。可以做三明治吃。
面包机型号:Petrus/柏翠PE6180
高粉牌子:香满园

用料  

高粉290克
温水或者温牛奶145克
鸡蛋一个60克
糖26克
盐3克
酵母3克
黄油25克

(柏翠PE6180)超柔软---简易三明治切片吐司的做法  

  1. 所有原料称好,将搅拌刀安装好后,按照将温水/牛奶、鸡蛋、黄油、糖盐的顺序依次放入搅拌桶内,记住对角放盐跟糖,再盖上高筋面粉,在高粉上面挖一个洞倒入酵母

    (柏翠PE6180)超柔软---简易三明治切片吐司的做法 步骤1
  2. 搅拌缸安好,盖上盖子,插电,选择1欧式面包功能,选择中色,500克,欧式面包的时候是2小时55分钟。工作过程是:揉面-醒面-揉面-醒面-揉面-发酵1-排气-发酵2-烘烤。

    (柏翠PE6180)超柔软---简易三明治切片吐司的做法 步骤2
  3. 一切开始之后就可以不要管他,千万记得中途发酵最好不要掀盖子,否则会影响发酵的,我之前就是很好奇,总是去掀盖子看看发酵得怎么样,每次都发酵得不高。(图为第一次揉面之后)

    (柏翠PE6180)超柔软---简易三明治切片吐司的做法 步骤3
  4. 500克的面包可以涨高到750克的样子。

    (柏翠PE6180)超柔软---简易三明治切片吐司的做法 步骤4
  5. 提前15分钟出炉!可以防止表皮过厚。放温装袋,彻底放凉了就可以切了。如果想要表面好看点,可以刷蛋液。

    (柏翠PE6180)超柔软---简易三明治切片吐司的做法 步骤5
  6. 涨的很高,很省面粉哦

    (柏翠PE6180)超柔软---简易三明治切片吐司的做法 步骤6

(柏翠PE6180)超柔软---简易三明治切片吐司的留言

  • 弓玄子  2年前  
    0
    请问你的为什么完全没有焦黄的颜色,而是个白胖高呢?
    作者回复 2年前  
    因为那是高富帅

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