鲜奶全麦肉松土司

简介

全麦很健康,鲜奶味道很美。此款土司集美味和健康一体,难得又貌美!那就一起来烘焙这款鲜奶全麦肉松辫子土司吧!

用料  

高筋粉 200g
全麦粉 50g
酵母 3g
细砂糖 20g
3g
鲜奶油 100g
45g
肉松 适量

鲜奶全麦肉松土司的做法  

  1. 将除肉松外的所有配料揉成面团至完全阶段,记得水不要一次全部加完哦,稍留些许,每种面粉吸水性不同哦!揉面至完全阶段,进行基础发酵。

    鲜奶全麦肉松土司的做法 步骤1
  2. 一次发酵完成,排气后分成6等份,揉圆松弛25分钟。

    鲜奶全麦肉松土司的做法 步骤2
  3. 将松弛后的小面团排气,擀成椭圆,翻面将一侧长边压粘住,放适量肉松靠近另一长边并顺势卷起,捏紧接缝再滚圆。

  4. 将包好肉松的圆面棍条分别辫成2个3辫股的面团,两端捏住了哦!放进土司模子,二次发酵。

  5. 二次发酵完成,刷蛋液,撒上喜欢的坚果粒或奶酥粒。进预热180度的烤箱,下层25分钟左右。出炉,脱模,网架晾凉。

    鲜奶全麦肉松土司的做法 步骤5

小贴士

可以根据自己喜好,配各种馅料哈,豆沙,紫薯泥都是不错的哦!此款面包配料可以做一个450g土司模,不过个人觉得还是小个子可爱哈!

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