葱香芝麻薄脆

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简介

方子是“咩头脑和兔高兴”博客上的:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f5c1dbc0100rv2p.html
简单搜索了一下居然没在下厨房找到,就做一次搬运工吧。
很简单的,要步骤图的话去看原文就是了。
另,说这是咸味薄脆,但个人觉得还是偏甜味的,也是我比较喜欢的。

用料  

鸡蛋 1个
1克
细砂糖 25克
食用油 55克
低粉 60克
大量(切碎后小碗里半碗)
芝麻 按个人喜好(我放了一把,生的)

葱香芝麻薄脆的做法  

  1. 鸡蛋、盐、糖
    用手动蛋抽搅匀

  2. 加油,搅匀

  3. 筛入低粉,用刮刀切拌成柔滑面糊

  4. 撒入葱、芝麻,再用刮刀拌匀

  5. 烤盘铺油纸,用勺子将面糊舀上去铺平,越薄越好,但是均匀比薄更重要,否则上色不均匀

  6. 中层,150度,烤10分钟以上
    (原方子是8-10分钟,但是我烤了15分钟差不多,具体看个人铺的面糊厚薄,建议10分钟后看情况)

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