青梅排骨

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简介

青梅季的时候买了好多青梅,物尽其用地煮了梅酱、做了梅醋、腌了梅酒,正在一样一样享受成品ing,非常满足~

用料  

排骨 600克
料酒 20克
姜片 15克
青梅酱 40克
醋渍青梅 2个
红糖 20克
冰糖 20克
7克
生抽 40克
八角 4克
桂皮 2克
少许

青梅排骨的做法  

  1. 水中加姜片和料酒,将排骨焯水后冲干净血水,捞出备用。

  2. 锅中加少量油,下八角和姜片炒出香味,下排骨略炒一会儿。

  3. 锅中分别加入青梅酱、醋渍青梅、生抽、冰糖、红糖、桂皮,翻炒均匀。

  4. 加入适量水,没过排骨,大火烧开,小火慢炖40分钟左右。

  5. 开锅,大火收汁,盛盘~

小贴士

没有醋渍青梅可不用

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