小青菜培根年糕

简介

宁波水磨年糕,广东小青菜,香香的培根,小时候妈妈烧的味道,收汁后稠稠的,回味隽永

用料  

培根 100g
小青菜 250g
年糕 250g
大蒜 4瓣
食盐 少许

小青菜培根年糕的做法  

  1. 培根切块

    小青菜培根年糕的做法 步骤1
  2. 小青菜摘叶洗净,去掉根部5mm

    小青菜培根年糕的做法 步骤2
  3. 宁波水磨年糕浸冷水5-10分钟

    小青菜培根年糕的做法 步骤3
  4. 热锅热油爆蒜末

    小青菜培根年糕的做法 步骤4
  5. 加入培根,烧出香味

    小青菜培根年糕的做法 步骤5
  6. 加入青菜翻炒片刻

    小青菜培根年糕的做法 步骤6
  7. 青菜透明后,加入年糕片翻炒

    小青菜培根年糕的做法 步骤7
  8. 加入热水,半浸食材,盖锅盖收汁

    小青菜培根年糕的做法 步骤8
  9. 因培根有咸味,根据个人口味可加或者不加盐,也可加辣椒,装盘

    小青菜培根年糕的做法 步骤9

小贴士

收汁时翻动1-2次,避免年糕沾锅。
小青菜可以用大白菜代替,培根可以用肉丝代替。

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