牙签海螺

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人做过这道菜

简介

早晨,露天农贸市场花二十元买了二斤小海螺。小海螺都是活的,所以就用最简单的加工方法做了这个菜。特别说明:加工方法简单的目的是保证鲜活水产品的原来味道。

用料  

活的小海螺 1000克
酱油.蒜泥 适量

牙签海螺的做法  

  1. 将小海螺洗净

    牙签海螺的做法 步骤1
  2. 刚买回的海螺,要用淡盐水养着,水以没过小海螺为宜,将几滴香油倒入盆中,这样做的目的是使小海螺将身体内的泥沙吐出来。至少要将小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小时。

    牙签海螺的做法 步骤2

  3. 1、清水煮,放葱段,姜片,少许盐,把海螺放入锅中,水漫过海螺即可,开锅后4-5分钟即可关火。2、调调味汁,放酱油,蒜末,少许醋,香油,味精后搅拌均匀。

    牙签海螺的做法 步骤3
  4. 好了!开吃吧!

    牙签海螺的做法 步骤4

小贴士

吃的时候,用牙签将海螺肉从其壳中撬出(注意,海螺的尾部有绿色的部分要切掉,是它的苦胆),蘸调味汁后即可放入口中,味道鲜美!

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