独家制作红花茄子

简介

美味佳肴的茄子,开胃,色香味全有

用料  

茄子 3条
蒜苔 6根
红辣椒 2个
肉末 50g

独家制作红花茄子的做法  

  1. 先将茄子削皮,划鱼鲮状(茄子全身)再将生粉和鸡蛋拌成糊,把茄子放里面让茄子周身沾满。把蒜苔切成5毫米长左右,红辣椒也一样去5毫米左右。蒜蓉,姜末看自己的口味轻重而定。

  2. 烧大锅油,油温在8成热时放入切好的茄子,小或慢炸,直到炸焦黄!起锅备用

  3. 小火放油,将肉末炒熟,加2勺豆瓣酱,加糖10克勺子3勺,炒化糖后放入蒜蓉姜末翻炒,加100克的水,烧开放入炸好的茄子焖一会儿,再放入蒜苔红辣椒,等水干可收汁盛出即可!

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