泡椒凤爪

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简介

我总是本着<吃货万岁 爱吃无罪>的心理
敢于挑战渐渐隆起的小腹
敢于面对迅速干瘪的钱包
把每一天
都当成末日来海塞
一分一秒
吃到肠胃垂下来.......


夏天到啦....来点泡椒凤爪....就着小啤酒....岂不是很美吗.....

用料  

凤爪 500g
糟卤 一瓶
小米辣 两瓶

泡椒凤爪的做法  

  1. 将调料准备好,备用

    泡椒凤爪的做法 步骤1
  2. 凤爪放到水池泡一下,拿剪刀把凤爪的指甲剪掉,放到案板上剁成两半

    泡椒凤爪的做法 步骤2
  3. 点燃燃气灶,凤爪要冷水下锅,撇去血水,煮到用筷子轻轻一戳就能戳透的程度

  4. 准备好一盆冷水,将煮好的凤爪放到冷水中,可以反复换几次冷水,这样吃起来比较q弹。在冷水中要反复洗,把煮出来的油脂洗掉,避免产生怪味。

  5. 等到凤爪冷却之后,将步骤一的调料放到凤爪中,进行腌制。ps:其他调料都不用放,在煮的过程中也不需要放,可以根据自己口味酌情减少小米辣。

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