懒人炸酱饭

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人做过这道菜

简介

因为急着要吃了,所以图片啥的就随便看看吧~~
这是我在下厨房发的第一个帖子哦,如果喜欢就顶一下吧。这个真心的好吃,也非常适合懒人桌,因为不用再炒菜了,而且吃了还想吃,吃了还想吃。
我用的是糯米,所以会很软糯,加上菜的鲜美。会很有口感

用料  

胡萝卜 一个
大概7块钱的
豆干 6片
香菇 7-8个(喜欢吃的可多放)
糯米(生) 一碗
一小块
八角 2个
大蒜 3颗

懒人炸酱饭的做法  

  1. 准备好食材

    懒人炸酱饭的做法 步骤1
  2. 将食材切全部切成丁状

    懒人炸酱饭的做法 步骤2
  3. 锅烧红后,放入肥肉,先把油炸出来,可能很多人怕腻,所以这样不仅可以不放油了,还可以让肥肉都不见了。
    当肉熬成这种微黄色就可以放瘦肉了。

  4. 放瘦肉后,翻炒变色,放准备好的蒜,姜,八角之类。这时加一些盐,酱油,一点醋,一点料酒。(醋可以让肉质变的很嫩,不至于那样的柴)

  5. 然后依次放入香菇,豆干,胡萝卜。此处再加一点盐,入这些的味,上面一步是为了入肉的味。翻炒变色,加水(此处加热水,加冷水会让肉急速紧缩,肉质会不嫩),小火煮10分钟左右。

    懒人炸酱饭的做法 步骤5
  6. 在糯米煮的9成熟的时候,倒入炒好的炸酱,这样汤汁会进入饭中。而且油会让饭不会粘锅。
    (右图已经是风卷残云后的惨状)

    懒人炸酱饭的做法 步骤6

小贴士

饭一定不要提前煮,一定要在菜都准备好,要下锅之前,这样时间上应该是正好的。
在饭在上层起泡泡的时候,倒入菜。
还有一点,煮之前水适当少一点。

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