520充满爱的芒果慕斯

简介

摇啊摇,摇到外婆桥,外婆夸我是好宝宝~从小在姥姥身边长大,整天腻在姥姥家,至今还被老爸笑话小时候满口的方言…却从没注意姥姥也在慢慢老去,姥姥,我爱你,生日快乐!

用料  

贵妃芒 4个
淡奶油 200ml
牛奶 40ml
白糖 50g
吉利丁片 4片
海绵蛋糕 6寸

520充满爱的芒果慕斯的做法  

  1. 全家福

    520充满爱的芒果慕斯的做法 步骤1
  2. 芒果肉用搅拌机打成泥 留一小部分做镜面

    520充满爱的芒果慕斯的做法 步骤2
  3. 淡奶油加糖打至6分发

    520充满爱的芒果慕斯的做法 步骤3
  4. 将用冷水泡好的3片吉利丁片沥干水分后放入隔水加热的牛奶中(不必过热)搅拌均匀

    520充满爱的芒果慕斯的做法 步骤4
  5. 将芒果泥、牛奶加入淡奶油中搅拌均匀

    520充满爱的芒果慕斯的做法 步骤5
  6. 将蛋糕片放入活底模子底后倒入慕斯液

    520充满爱的芒果慕斯的做法 步骤6
  7. 放进冷藏室定型 不少于3小时

    520充满爱的芒果慕斯的做法 步骤7
  8. 待慕斯定型后将混合了1片吉利丁片的芒果汁淋上 形成镜面 再放入冷藏室定型 半小时左右即可

    520充满爱的芒果慕斯的做法 步骤8
  9. 取出慕斯蛋糕 摆上水果丁 ✅

    520充满爱的芒果慕斯的做法 步骤9

小贴士

1.可根据芒果的甜度调节白糖总量
2.一定要等慕斯体定型后淋上加入吉利丁片的芒果汁 否则会破坏慕斯表面
3.若需要放2层蛋糕片 慕斯液一定要冷却至粘稠 这样第二层蛋糕片才能不上浮

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