火焰芒果冰激凌

简介

菲律宾长滩岛的美食-火焰芒果冰激凌  餐厅名:CYMA 希腊菜为主

用料  

芒果肉 大个的一整个(剥了皮的)
冰淇淋 自行挑选口味和品牌
黄油 50克
君度酒(或其他高度酒) 30克
白砂糖 适量
适量
淡奶油 适量

火焰芒果冰激凌的做法  

  1. 将水和白砂糖放入锅中熬成糖浆,待快要变成棕色焦糖的时候倒入淡奶油

  2. 铁板放在火上大火烧10分钟,取出放入黄油烧化,之后倒入淡奶糖浆继续保持温度

  3. 随即将水果肉放到铁板上,将君度酒浇在铁板内,用打火机点燃酒即可然后把冰淇淋倒在芒果上

小贴士

特点:果香浓郁,气氛活跃。
制作关键:冰淇淋要冻结实
创意:冰与火、冷与热、烧热的铁板与雪糕、君度酒与水果、火焰加雪气,一切都配合得天衣无
品尝点评:这是道气氛很好的菜,不过比起它所营造的气氛,口味更加出众。冰淇淋凉凉的、水果被黄油烧得烫烫的、酒的香味融入到冰淇淋和水果内……

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