辽参炖蛋

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简介

辽参含有丰富的DHA,它是一种多价不饱和脂肪酸,是维持正常免疫的必须营养位置,可提高免疫力,为胎儿脑神经细胞发育所必须。脑营养学家研究发现,DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质,是贮存与处理信息的重要结构。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸,能维护大脑细胞膜的完整性,并有促进脑发育、提高记忆力的作用。
《随息居饮食谱》中记载:“辽参能滋阴补血、健阳润燥,调经、养胎、利产。”同时辽参中含有大量的微量元素碘,有助于胎儿的智力发展。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用。因此对孕期高血压患者极为适宜。




反正辽参这家伙,营养还是不少的

虽然不在海边城市,但从我的孕中期开始,家人就要我隔两三天一根辽参,各种吃法,唯独最偏爱炖蛋的口感。百吃不腻!SO,菜谱什么的必须来一发!

用料  

鸡蛋 2枚中等大小
清水 250ml
小葱 适量
发好的辽参 1根
第一种口味
香油 适量
食盐 适量
第二种口味
耗油 适量

辽参炖蛋的做法  

  1. 将2枚鸡蛋打入碗中打散

  2. 加入250ml清水混合,如采用第一种食用方法,请加入一小撮食盐

  3. 为保证鸡蛋羹的口感,请过筛

  4. 蒸锅中放入适量清水,开锅,鸡蛋羹覆盖保鲜膜后放入,大火10分钟

  5. 关火,小心揭开保鲜膜放入已发好的辽参,撒入葱花,盖上锅盖再闷5分钟

  6. 出锅,点上香油即可使用。

  7. 其实我本人更偏爱耗油口味的,不用加盐,不用香油,出锅点上耗油即可。

小贴士

发辽参的攻略请参看其他教程,请务必用发好的辽参啊,干的辽参不可以直接食用啊!

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