自制虾干

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简介

个人一直很爱虾干的鲜,脆以及其的无油无糖。但是看了那些虾干的晾晒场后就再也无法下咽,那一群群的黑苍蝇飞来飞去(希望做虾干生意的人不要暴骂我)……然后,吃货就研究了这个简单异常的虾干制作法。

用料  

新鲜白虾 七两
平常煮虾的二到三倍
黄酒 若干
生姜 若干
小葱 若干

自制虾干的做法  

  1. 新鲜白虾洗干净,稍沥水。

    自制虾干的做法 步骤1
  2. 把虾倒入锅里,放入所有调料,再放入少许水,开煮,煮好后把小葱挑出扔掉,把水分倒掉,如图。放入微波炉开最大功率开始加热。

    自制虾干的做法 步骤2
  3. 每个微波炉火力不同,一般设置五六分钟为一个阶段,定期打开检查虾干的干燥程度,然后根据个人口味决定停止时间。

    自制虾干的做法 步骤3
  4. 这是我做好的虾干,因为我比较喜欢脆脆的,所以格外多加了些火力。

    自制虾干的做法 步骤4

小贴士

其实制作过程对于经常做菜的人来说非常简单,唯一要注意的就是盐要多放一些,因为在放入微波炉前把水分倒掉了,同时也带走了大部分盐分。就这样,开始享受属于我自己的零食喽。

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