摩卡冰咖啡

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简介

方子还是来自《咖啡师宝典》~略有增减哈!

用料  

冰块 1/2杯
浓缩咖啡 45ml
巧克力酱 适量
牛奶 100ml
打发好的软式淡奶油 适量

摩卡冰咖啡的做法  

  1. 这里采用ucc117咖啡粉3克,兑成45ml的浓缩咖啡。(117比较苦,所以用量不多,根据自家咖啡粉调节浓度)冰块半杯,牛奶100ml

    摩卡冰咖啡的做法 步骤1
  2. 将浓缩咖啡倒进牛奶中,搅拌均匀再加入适量的巧克力酱,最后倒进放有冰块的杯中。(方子用的巧克力果露,有条件可以使用,这里山寨了一下,同时可以消耗我家的一大瓶巧克力酱)

    摩卡冰咖啡的做法 步骤2
  3. 放入打至六分发的淡奶油至差不多满杯的状态。

    摩卡冰咖啡的做法 步骤3
  4. 适量巧克力酱倒进裱花袋中,再将袋子末端剪一小口。

    摩卡冰咖啡的做法 步骤4
  5. 挤出横三条,竖三条纹路。

    摩卡冰咖啡的做法 步骤5
  6. 用牙签在横线三分二处由外向里划圈。

    摩卡冰咖啡的做法 步骤6
  7. 完成图~

    摩卡冰咖啡的做法 步骤7
  8. 或者画上自己喜欢的线条作为装饰亦可!

    摩卡冰咖啡的做法 步骤8

小贴士

第一图里面出现了糖水,但是混合后发现巧克力酱有甜味,于是没有用上。
淡奶油加入适量的细砂糖打发到6分发即可。

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