先把茄子切成圆形片
把面粉倒入碗里,适当的加入水,调成稀释的程度(个人比较喜欢茄子上多沾点面粉,所以每次都是半干)加入盐
把切好的茄子放入调好的面粉里
油烧开后,关掉火,等油冷到一半的时候,开火,中火,把裹好面粉的茄子一片一片的放入锅里炸,炸到金黄色就可以起锅了
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