彩椒烤串

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简介

来自知乎谢熊猫君,链接:http://www.zhihu.com/question/21370225

用料  

猪肩肉 适量
柠檬汁 适量
橄榄油 适量
海盐 适量
黑胡椒 适量
大蒜粉 适量
花椒粉 适量
小茴香籽 适量
孜然 适量
罗勒 适量
百里香 适量
十三香粉 适量
老抽 适量

彩椒烤串的做法  

  1. 腌料,一个柠檬,柠檬皮刨丝,柠檬汁挤出来,按照柠檬汁橄榄油1:3的比例加橄榄油,放入海盐、现磨黑椒、蒜头碎、花椒、小茴香籽、孜然籽、罗勒、百里香和王守义十三香粉,一点老抽上色用。手边香料不全的话不要太过于纠结,少几味就少几味吧。

    彩椒烤串的做法 步骤1
  2. 肉切成块,然后用竹签在肉上面戳几个洞,把肉放到腌料里面拌匀,腌制半个小时。

    彩椒烤串的做法 步骤2
  3. 各种颜色甜椒去籽切片,连肉串起来。

    彩椒烤串的做法 步骤3
  4. 放进预热的烤箱里面(最好用烤架),200摄氏度,烤30-40分钟,熟了就能吃。

    彩椒烤串的做法 步骤4

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