无黄油低脂可可坚果小饼干

简介

这款如果烘焙时间久的话就会变的苦 但是如果稍稍短一点点就会口味偏自然而且颜色淡 麻麻和我就觉得后者比较好吃 这个方子如果家里烤箱不是特别大的话会要分两次两盘〜 如果想制作一盘 大概一半的份量就可以了 一盘数量大概在16-20左右 这是35个左右的量
喜欢可可的人会大爱 而且负担会少很多
温度:150度 上下层加热 10min
(看个人烤箱情况 如果偏火大 大概就这个量 如果正常或偏小 请延长时间(10-15之间)和加大温度(150-170之间))建议后期停火查看以免糊焦。

用料  

A 中粉/低粉 220g
B 无糖可可粉 15g
B 砂糖 30g
A 蜂蜜(尽量选择口味较轻) 30g
A 植物油(色拉油、橄榄都行 选择味道较轻) 80g(可酌情减少)
C 牛奶 50g(看情况调节)
A 泡打粉 2g
A 苏打粉 2g
C 坚果类(西瓜人 杏仁等坚果类自选) 84g

无黄油低脂可可坚果小饼干的做法  

  1. 将标A的所有材料过筛混合, 标C坚果类炒香后加入 坚果建议刀切粉碎处理 (不要太碎。。)

  2. 将标B材料小火加热 可可与牛奶要搅拌均匀 微开后搅拌至砂糖化开 稍凉后加入第一步的材料里  要上下搅拌(避免上劲)直至混合均匀

  3. 放入冰箱直到变硬 (大概30min)

  4. 手工或者利用工具变成自己想要的形状 (不要太厚)我是揉成大小差不多的圆形团 最后用手指轻轻按压成型的

    无黄油低脂可可坚果小饼干的做法 步骤4
  5. 烤箱预热后开始入箱烘焙 时间温度在上面〜   我做的太丑 记住如果要做我这种方式的话 手劲要把握好

    无黄油低脂可可坚果小饼干的做法 步骤5

小贴士

1.坚果种类繁多 我用的是西瓜仁 但是也要切后加入
2.植物油不要选择花生油这种味道比较重的油
3.可可粉可以在多少调试 但是我觉得这样刚刚好了
4.糖我觉得这个量正好 不算太甜 但是大家自我衡量啦〜
5.牛奶我觉得我前前后后放得不少 嗯 大家一开始不要放多 省得不成形 再补也来得及〜
6.祝大家成功 这个不太适合送人 因为食材简朴低脂简单 所以面相可能不太好看 但是好吃是肯定的〜

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