烤土豆卷心菜

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简介

菜谱出自豆瓣Amberose,链接:http://www.douban.com/note/331965407/

用料  

土豆 2棵
卷心菜 1棵
黄油 适量
马苏里拉芝士 适量
黑胡椒 适量
适量

烤土豆卷心菜的做法  

  1. 土豆削皮切成片,开水烫三分钟,捞起来控水。

    烤土豆卷心菜的做法 步骤1
  2. 卷心菜撕成小块,用之前烫土豆的水烫一下,水开即可。

    烤土豆卷心菜的做法 步骤2
  3. 拿出一个烤盘,抹上牛乳黄油,烤箱预热到200度。

    烤土豆卷心菜的做法 步骤3
  4. 第一层先铺上土豆片,撒上黑胡椒、牛乳黄油、盐。

    烤土豆卷心菜的做法 步骤4
  5. 第二层铺卷心菜,如果有条件最好把水吸干,因为仅仅是控水还是没有办法把水份完全移除。

    烤土豆卷心菜的做法 步骤5
  6. 再铺上牛乳黄油、盐巴,盖上一层土豆片。因为是手工切的土豆片,大小不一,我把厚的铺最下面一层,薄的铺上层。

    烤土豆卷心菜的做法 步骤6
  7. 最后铺上一层奶酪,我用的是马苏里拉(Mozzarella)切片,原菜谱用的是Taleggio奶酪。烤盘用锡纸盖上,放进烤箱30分钟。

    烤土豆卷心菜的做法 步骤7

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