泰式红宝石

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简介

去泰国玩了一个多星期。特地去清迈的一家厨艺学校学了四道泰式美食。第一次吃红宝石是在千人火锅上,一下子爱上了哈。咬下去外Q,内脆。真的是很特别~

用料  

马蹄 一小碗
泰国红糖水(Hale's blue boy) 半碗
木薯淀粉 一小碗
椰浆 250毫升
三大匙
一小撮

泰式红宝石的做法  

  1. 马蹄切成小粒,放碗中红糖水浸泡一二十分钟。

    泰式红宝石的做法 步骤1
  2. 马蹄沥干水放容器里,放入木薯淀粉,混合均匀,用筛子把粉过滤掉。

    泰式红宝石的做法 步骤2
  3. 锅里煮开水,把裹粉的马蹄一粒一粒放进去,煮三分钟,捞出过冰水。

    泰式红宝石的做法 步骤3
  4. 椰浆用中火煮,放盐,白砂糖,搅拌至糖融化,关火。

    泰式红宝石的做法 步骤4
  5. 准备个碗,放冰块,放上捞起的红宝石,淋上椰浆就ok啦!

    泰式红宝石的做法 步骤5

小贴士

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泰式红宝石的留言

  • 陈小虞  7天前  
    0
    请问那个红色的水怎么制作呀?
    作者回复 6天前  
    用泰国红糖水哦

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