鲜辣鱿鱼须

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这倒菜是以鲜辣为主,用红小米炒鱿鱼,可以更好的去腥味。味道更突出,更鲜香。

用料  

鱿鱼须 8两
蒜苔 4两
红小米辣 一小半炒勺
鲜花椒 少量
辣椒面 适量
鸡精 适量
味精 适量
家乐辣鲜路 一汤勺
少许
鲜花椒油 适量

鲜辣鱿鱼须的做法  

  1. 鱿鱼出水,6成油温过油,蒜苔过油,备用。

  2. 锅加少量红油,给姜蒜片炒香,加鲜花椒炒出香味,在到入鱿鱼蒜苔,加少量盐,味精,鸡精,翻炒一下,在给少量辣椒面,花椒油,辣鲜路,翻炒均匀起锅,洒点芝麻,滴点香油既可。

小贴士

鱿鱼过油不要太久,不然老了就不好吃了。
 

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鲜辣鱿鱼须的答疑

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