烘烤牛肉干

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简介

在国外想内蒙的那种风干牛肉干,可买不到。就自己做啦^_^
哈哈哈。同事都说好吃。

用料  

牛肉 1000g
红干辣椒 50g
芝麻 5g
孜然 10g
5g
老抽 50ml
酱油 100ml
鸡精 10g
大葱 2根
2块
黑胡椒粉 3g
花椒 10粒
茴香 3g
其他五香料 少许

烘烤牛肉干的做法  

  1. 将牛肉放入凉水里拔出血水,并将烧开水的锅里放入葱段和姜片,将牛肉切大块放入炖20分钟后,加入老抽和生抽、料酒、五香料。再顿30分钟后捞出。顺着纹理切成长方条。

    烘烤牛肉干的做法 步骤1
  2. 炒锅放油 游热后放入孜然、辣椒、茴香、芝麻、盐和鸡精,翻炒出香味。加入牛肉量1/2之一的热水,带水沸腾后加入牛肉翻炒,直至汤汁手干。

    烘烤牛肉干的做法 步骤2
  3. 将炒过的牛肉摆入烤盘,烤箱提前预热。

    烘烤牛肉干的做法 步骤3
  4. 180度上下火烤5分钟,取出反面依个人口味加入辣椒面、孜然、芝麻和盐等。继续烤5分钟。

    烘烤牛肉干的做法 步骤4
  5. 可以取出放凉至通风处。

    烘烤牛肉干的做法 步骤5
  6. 可以吃了。喜欢硬一些的可以放入微波炉里叮一下。

    烘烤牛肉干的做法 步骤6
  7. 香喷喷~

    烘烤牛肉干的做法 步骤7

小贴士

180度烤5分钟,取出把牛肉反面,并放入辣椒面、芝麻和少许油。继续烤5分钟。

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