抹茶荞麦面

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简介

从霓虹朝圣回来..带了满满一箱子的厨具、碗和食材
还有满满的味蕾上的记忆..。
之所以如此努力地去尝遍天下美食..是希望无论何时何地都能复制出相同的美味给家人。
觉得能每天做好营养又好看的便当给心爱的人..是世界上最幸福的事情了。

杯子是在奈良买的..logo是奈良鹿(萌翻~)
被我拿来当蘸调料的碗..

用料  

抹茶荞麦面
海苔
日式酱油
醋(日式酢)
芝麻

抹茶荞麦面的做法  

  1. 水煮开面条煮到软硬适中..我喜欢比较韧的面条..于是大概煮了8-9分钟..捞出过凉水..沥干后加橄榄油拌匀

  2. 撒海苔和芝麻

  3. 日式酱油和酢混合..比例自己看口味..我特意请教过日本的师傅..他们的调味汁都是要放酢的..有的貌似还放味啉?!(我觉得好奇怪就木有放..有兴趣的可以试一下嘛orz)其实还可以放蒜末什么的..

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