花香烘焙盐之玫瑰燕麦粗粮马芬

简介

给出的配方是6个中等大小马芬的量,添加了杂粮粉和燕麦,糖和油量也有减轻,饱腹感上升,罪恶感减轻!玫瑰口味的花香烘焙盐除了增添风味,更让甜味有了层次而清新可口!❤

用料  

低粉 50g
杂粮粉(小米粉/绿豆粉/黑米粉/玉米粉/全麦粉都可以) 50g
鸡蛋 2g
牛奶 85g
30g
花香烘焙盐(玫瑰口味) 一包(2g)
快熟燕麦片(装饰用) 适量
玉米油 15g

花香烘焙盐之玫瑰燕麦粗粮马芬的做法  

  1. 鸡蛋分离蛋白蛋黄,蛋白先打发至湿性起泡,后加入糖打至干性起泡

  2. 粉类过筛,加入花香烘焙盐、牛奶、蛋黄、油,用橡皮刮刀混匀

  3. 打发好的蛋白分次加入面糊中,用切拌法混匀

  4. 马芬模具中加入面浆至7分满,表面撒上适量燕麦片

  5. 放入烤箱150℃,烤25min(先下火10min 后上下火10min 最后根据表面着色情况上火5min)

小贴士

由于表面撒了快熟燕麦片(桂格西麦等均可),表面不会那么容易上色,如果喜欢金黄色的表层可以适当延长上火烤制的时间。

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