杂烩粉

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简介

本来是准备做三鲜的,结果逛着逛着又往篮子里加了几样,把小任蒸的蛋片稍微改良了一下,简直赞到爆。

用料  

杂烩粉的做法  

  1. 所有材料洗干净切片,锅内热油,把蘑菇煸炒一下,尽量把水分炒干,这样能锁住他的鲜味。然后下锅煎火腿片,蛋片,鱼丸,木耳,肉丝。加盐稍微炒几下加水盖盖子,水的多少取决你想要多少汤。大火起码煮6分钟,亲也可以在汤煮的比较浓的时候再放肉,那样肉更加嫩,这汤鲜的主要原因是蘑菇。

  2. 觉得汤差不多要好的时候,另起一锅烧开水,放少许盐,把米粉放里面搅拌,软烂看自己喜欢什么样的程度,觉得好了就拎出来放碗里哈。

  3. 等汤好了快出锅的时候放盐,盐的多少自己拿捏哈,倒在粉上就可以吃啦。

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