南瓜抹茶牛奶布丁(Pumpkin Matcha Milk Pudding)

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已经有很多一种口味的布丁了,比如牛奶布丁,芒果布丁,抹茶布丁。。。今天来个多口味的彩色布丁吧~让生活也变得colorful^^另外,加了蜂蜜的布丁比加糖的布丁更健康哦,一起追求健康的生活!

用料  

抹茶粉 一小勺
pumpkin puree 两勺
牛奶 一小碗
吉利丁粉 1tsp + 1/2tsp
蜂蜜 根据自己的口味调配

南瓜抹茶牛奶布丁(Pumpkin Matcha Milk Pudding)的做法  

  1. 首先将牛奶分为两份(1/2 & 1/2)。先加热第一份牛奶,同时加入蜂蜜和抹茶粉。将牛奶用小火煮涨以后,放到70到80度左右,用手碰了感觉到烫但是能接受就可以。

  2. 煮的时候注意不停的搅拌,这样可以增加之后做出来的滑腻感。

  3. 在煮牛奶的时候,将吉利丁粉加入冷的牛奶溶化。注意加入的牛奶可以分为两份,为分开的两份牛奶准备。

  4. 将其中一份分好溶解的吉利丁粉加入已经差不多冷去的牛奶中,然后搅拌到溶化。

  5. 放凉以后装杯。注意,此时只用装一半的杯,不要装满,我们还有一层要加入。之后就把这一部分放入冰箱大概一个半小时左右凝固。

  6. 在做南瓜口味的布丁时可以稍微等一下,大概一小时以后开始做吧。

  7. 以同样的方法加热牛奶,pumpkin pure和适量的蜂蜜,小火煮涨。然后冷却到70到80度左右。在此提醒一下,如果出现了奶皮,把奶皮去掉。

  8. 然后加入另一半溶在牛奶里的吉利丁粉,搅拌使其完全溶化。

  9. 最后就等它完全冷却了以后,把刚做好的抹茶牛奶布丁的部分取出,加入已冷却的南瓜布丁液。再放入冰箱冷冻一个晚上,第二天再加上一些自己喜欢的水果就可以享受美味健康的甜点啰^^

    南瓜抹茶牛奶布丁(Pumpkin Matcha Milk Pudding)的做法 步骤9

小贴士

不知道为什么,我做的抹茶口味的部分出现了分层!也许我买的抹茶粉不大溶吧!不过,这又给我的布丁多加了一个颜色和有梯度抹茶口味!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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