豌豆炒肉末(快手下饭!)

简介

因为简单快手又搭配健康,这道菜一直是家里的常见菜。现在在外求学,凭着记忆也能做得出来。

这道菜材料简单,操作简单,基本达到零失误级别。
口感清甜,已经成为近期最受室友欢迎菜式之一。汤汁浓郁,消灭米饭不是问题。

看完舌尖上的中国略受触动。即使远在千里之外,能做出家里的味道也算是一种传承吧。

用料  

甜豌豆
猪肉末(培根剁碎更佳)
彩椒 1只
西红柿 大的一只,小的两只
大蒜 一瓣
料酒
生抽
白胡椒粉

豌豆炒肉末(快手下饭!)的做法  

  1. 猪肉末或培根剁碎 加入一勺料酒,一勺生抽,少许白胡椒和盐腌约10分钟。

  2. 豌豆焯水断生沥干备用。(超市买袋装熟豌豆省略此步骤)

  3. 锅中加入少许油,烧热,放出肉糜炒散,变色后盛出。(油及炒出的肉汁留再锅中)

  4. 继续加热锅中的油和肉汁,放入大蒜爆香。然后放入切好的西红柿和彩椒,炒至西红柿变软出汁。

  5. 放入豌豆和肉糜继续翻炒至熟。

  6. 放出少许盐和白糖,盛出。

    豌豆炒肉末(快手下饭!)的做法 步骤6

小贴士

1.如果时间不够,步骤1可以省略,但是味道会有折扣。
2.豌豆用的tesco买的沙拉用豌豆,很甜并且是熟的。普通豌豆当然也可以。
3.英国买不到好的肉糜(肥瘦相间),只好买培根来自己剁。这样会比较多汁。

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