红豆抹茶团子

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简介

夏天最幸福的一道甜品

用料  

糯米粉 90g
抹茶粉 10g
温水 85g
红豆 适量

红豆抹茶团子的做法  

  1. 先说红豆汤!红豆汤是这道甜品最重要的部分。红豆浸泡一夜,第二天起来 普通锅子或者带煮粥功能的电饭煲 一个小时。然后加入冰糖搅拌,放冷了冷藏6小时左右(很重要!会让冰糖的甜味渗入红豆中,这样汤才会好喝!) 注:红豆要用稍微个大一点的!太小的红豆不容易出沙。

  2. 团子的部分:糯米粉和抹茶粉加温水充分和开,多揉揉团子会Q!冰箱冷藏一个小时,拿出来搓成长条然后切成剂子,再团成小球即可。记得撒点面粉或者玉米粉,实在嫌麻烦直接用糯米粉也行,不过可能会粘。

  3. 抹茶团子可以单独煮也可以直接和红豆汤煮。不过直接在红豆汤里煮会影响颜色。煮好放在冰镇的红豆汤里正适合夏天!

小贴士

1、选红豆真的很重要!以前在国外买的小红豆怎么都煮不出沙,不好喝!
2、喜欢的话还可以往团子里包陷,随大家喜欢!

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