有趣的早餐-比利时咖啡松饼

简介

松饼有很多面糊的调制方法,今天跟大家分享这个配方是偏向面包的口感,缺点是偏硬偏干一点,优点是凉了以后口感变化不大。形象比较坚挺,适合搭配蜂蜜,水果,牛奶,冰淇淋这类富含水分的食物一起享用哦。

用料  

中筋面粉(普通面粉) 80g
低筋面粉 100g
黄油 35g
鸡蛋 1个
牛奶 60g
酵母 1/2tsp
砂糖 50g
2g
泡打粉 1tsp
浓缩咖啡液(速溶咖啡粉也可以) 适量

有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法  

  1. 将除黄油以外的所有材料混合成一团,不用使劲揉面

    有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法 步骤1
  2. 将黄油隔水融化加入面团揉匀

    有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法 步骤2
  3. 揉匀后放在温暖的地方发酵至两倍大

    有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法 步骤3
  4. 取出后等分成6份,静置15分钟

    有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法 步骤4
  5. 将松饼模具在燃气上预热后将面团摆入模具,正面烙2分钟后翻面再烙2分钟

    有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法 步骤5
  6. 烙好用筷子夹出模具晾凉即可

    有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法 步骤6

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