台式炒米粉

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用料  

新竹米粉 90g
里脊肉 150g
香菇 5朵
虾米 一大勺
高丽菜 小半颗
红萝卜 半根
芹菜根 3根
酱油 20ml
2.5g
白胡椒 2g
80ml

台式炒米粉的做法  

  1. A料:香菇5朵,虾米一大勺。
    B料:高丽菜丝小半颗,红萝卜丝半个。
    C料:酱油20ml,盐2.5g,芹菜段3根,水80g,白胡椒2g。

    台式炒米粉的做法 步骤1
  2. A料用水泡软,香菇切丝。
    米粉用热水泡软,沥水备用。

    台式炒米粉的做法 步骤2
  3. 少许油炒香A料,加入里脊肉拌炒,续入B料同炒,倒入C料及80ml水,汤汁稍滚放入米粉炒匀,起锅前撒芹菜末及胡椒粉即可。

小贴士

香菇要切薄,煸出香味。
高丽菜不要太细,如果太细炒过以后就看不见了。

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