枣泥磅蛋糕

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简介

枣泥磅蛋糕~~烤得时候一屋子都是香香甜甜的红枣味!!选择比较甜的红枣糖量可以减小20哦!!每一口都是香甜红枣味道

用料  

枣泥 80g
黄油 100g
红糖 100g
鸡蛋 2个
低粉 125g
泡打粉 2g

枣泥磅蛋糕的做法  


  1. 枣泥
    红枣去核。去核的红枣加水蒸软。蒸软红枣捞出的红枣用搅拌机打到理想状态,带皮枣泥就做好了。若要不带皮的枣泥,过筛去皮就可以了~~

    1)100g室温软化的黄油和100g红糖用打蛋器打5分钟以上,让黄油充分膨发,糖完全溶解。
    2)分两三次加入鸡蛋液,每次待黄油完全吸收了蛋液后再加新的。
    3)加入枣泥略拌,以免水由分离。
    4)筛入粉类,以划J字的方法搅拌均匀。
    5)180度烤40~45分钟,25分钟后用刀在蛋糕表面划一刀。
    若用小模具,大概全程35分种差不多。烤好脱模放凉,需包裹保鲜膜,以免蛋糕在空气中失去水份。室温保存,待蛋糕回油后,口感会非常好。

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