蛋黄搅拌至泛白。如图:
水加细砂糖煮沸,用打蛋器进行搅拌的同时倒入搅拌好的蛋黄液。如图:
先将淡奶油打发至粘稠状,如图:
奶酪(隔水融化)搅拌均匀,如图:
将水煮沸冷却一会,用手碰微汤即可(大约50℃),倒入慕斯粉进行搅拌均匀!如图:
将打发好的淡奶油、糖蛋液和奶酪混合一起再进行搅拌均匀即可,如图:
将搅拌好的慕斯液倒进摸具中,放入电冰箱冷冻3小时或者冷藏6小时即可,如图:
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