青柠红糖槐花酱

3 人做过这道菜
之前做过糖渍槐花,儿子超喜欢!做法没在这写呢,呵~
所以后来又上网买了三斤,用了一斤做这款青柠红糖味的,各有风味啊,前者清淡香气重些,此款有青柠皮的增加,感觉也很不错,姜放少了,没吃出姜味啊,呵呵!用的红糖,更营养健康些!
山东的亲们槐花多得是,可以试着做一些,夏天做饮料很不错啊,还可以放进去做面包,点心,也很有风味的

用料  

青柠红糖槐花酱的做法  

  1. 槐花洗净,沥干水份

  2. 一层槐花,一层红糖如此叠加

  3. 直接全部做完,盖上保鲜膜,放到第二天早上,我是晚上做的;

  4. 第二天糖化,槐花也缩水了不少

  5. 准备青柠一个,挤汁备用,青柠皮去白色内膜,切丝备用;

  6. 磨姜蓉适量备用

  7. 把渍好的红糖槐花入砂锅,煮开小火煮至变成褐色,加入青柠皮和柠汁加入姜蓉

  8. 续煮至水分比较干,汁比较稠,入消毒好的瓶子装好,放凉后入冰箱保存

小贴士

我做好到现在有一个月了吧,喝着还不错,没有变坏,重要是每次取的时候都要用干净勺子啊!另外,放点姜可以中和槐花的寒性。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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青柠红糖槐花酱的答疑

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