咖啡饼——苦才是人生

简介

时间其实是咖啡豆,闻起来很香,初尝又硬又苦,但慢慢地香气在口中慢慢扩散,然后咖啡因又从苦涩转回了甘香。每个人的人生在时间里都是微不足道的,珍惜和享受时间给予你体验的各种滋味的人生吧。曾经我们有过甜美的回忆,曾经我们也熬过酸苦的青春,曾经我们也泼辣地不知道天高地厚。这一切,对我们而言都是人生的一个经历和体验,在孟婆桥的时间隧道里,那不过是沧海一粟。
喜欢这个咖啡饼,喜欢它带着咖啡的微苦,喜欢它又带了饼干的香脆。搭配咖啡和热巧克力,享受个发呆的下午茶

用料  

黄油 60克
糖粉 40克
纯咖啡颗粒 10克
低粉 100克

咖啡饼——苦才是人生的做法  

  1. 黄油60克室温软化,至不可流动的非液态、可轻易戳透的柔软固体。切勿溶解成液态。
    用打蛋器稍稍拌匀

  2. 加入糖粉40克,咖啡颗粒10克搅拌均匀 。

  3. 筛入低粉100克,用刮刀混合至无干粉,手揉成光滑柔软的团。

  4. 将面团分成20份,每个约10克的小团。分别捏成光滑小球,然后轻搓成微长的椭圆,再把两头稍稍捏平一点,这样做成类似红枣形状的圆柱体。摆放在烘焙纸上。用小刀的刀背在上面用力均匀地轻轻压一刀,勿切断。只要留下切口即可,不必太用力。(要用背薄一些的小刀,否则开口会裂很大。如果你家的刀背太厚,那就用刀口。两者区别在于,用刀背的话切面底部是平的

  5. 放入预热好的烤箱中层,175度烤25分钟左右。(上色不会很明显)

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