爆腌青菜

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简单的夏日小菜,搭配稀饭、馒头很清爽

用料  

青菜
毛豆
干红辣椒
盐、糖

爆腌青菜的做法  

  1. 青菜洗净,分断,菜叶切成细丝,菜梗切成小块

    爆腌青菜的做法 步骤1
  2. 把切好的青菜放入大碗,加盐腌4小时

    爆腌青菜的做法 步骤2
  3. 干红辣椒切小条,和毛豆一起入锅,放漫过毛豆的水,开中小火煮至水基本干

    爆腌青菜的做法 步骤3
  4. 倒入适量油,翻炒毛豆和干辣椒;把腌好的青菜挤干水份,也倒入锅里一起炒匀

    爆腌青菜的做法 步骤4
  5. 加糖出锅

    爆腌青菜的做法 步骤5

小贴士

腌好的青菜尝尝咸淡,如咸就用水把青菜过水后挤干再入锅炒
 

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