咖喱豬扒飯

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兩個人的份量

用料  

雞蛋 1隻
豬頸肉 3塊
洋蔥 一個
番茄 一個
麵粉 500g
馬鈴薯 一個
米飯 看自己食量
咖喱 一盒
胡椒粉 適量
適量
適量

咖喱豬扒飯的做法  

  1. 將豬頸肉解凍(記得不要太厚的肉)然後用鹽胡椒粉醃製

  2. 把蛋打散,把麵粉擦均勻肉的全部,然後將擦了麵粉的肉放進蛋液裏均勻沾難蛋液,然後又再次沾麵粉不要太厚(口感不好)但也要均勻擦滿肉的全部,做完以上步驟先把肉放一邊。

  3. 把洋蔥切開不要太大塊,馬鈴薯去皮切塊,番茄切小塊,用油爆香洋蔥,加番茄炒出水,然後加馬鈴薯和水煮10分鐘,加入適量水,然後加入咖喱塊融化即可。

  4. 炸豬扒,油剛好泡過豬扒就可以了,加入油待油滾後中火加入豬扒炸,注意火候,大概10分鐘豬扒熟了就可以拿出來瀝干油,切小塊。

  5. 最後把豬扒放在飯上面淋上咖喱即可享用!

 

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