香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹

简介

首先,祝大家520快乐!^_^,其实上大学那会还没有520(我爱你)这种说法的,到底是从什么时候开始的呢?今早上听广播,还在讨论要互赠礼物呢。因为这些天开始做戚风蛋糕了,所以今天也不例外做一款香蕉戚风,准备送给妈妈啦姐姐啦,大天朝多数表达爱意的方式都是通过送礼物呢,亲口说“我爱你”感觉好羞涩。。。。。。

用料  

蛋黄 3个
细砂糖 10克
玉米油 24克
低粉 50克
香蕉 60克
香草精 2滴
蛋白 3个
细砂糖 30克
火焰酒烧香蕉 (可以搭配一起吃)

香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的做法  

  1. 所有材料称好,香蕉压成泥,大致压碎就可以了。

    香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的做法 步骤1
  2. 蛋黄加糖搅拌均匀,依次加入玉米油,低粉。不用加水,因为香蕉含水。

    香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的做法 步骤2
  3. 搅拌好的面糊很稠很粘,不用担心,加入香蕉泥就好了。

    香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的做法 步骤3
  4. 加入香草精(也可以不加)

    香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的做法 步骤4
  5. 打发蛋白。分三次加入细砂糖和滴几滴柠檬汁约3ML

    香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的做法 步骤5
  6. 混合面糊。先1/3的蛋白霜混合香蕉面糊,然后再倒回蛋白霜里,翻拌均匀

    香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的做法 步骤6
  7. 入烤箱烘烤,170度。40分钟。
    这次因为要带给妈妈,为了方便携带就用了6寸的中空纸膜,我也是第一次用纸膜。还可以吧,除了不是很圆润外,都不错。

    香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的做法 步骤7
  8. 下面介绍一下火焰酒烧香蕉。
    材料:香蕉  1根
         细砂糖  15克
         黄油    15克
         朗姆酒  5ML

    香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的做法 步骤8
  9. 小火加热平底锅,加入细砂糖,煮至焦糖状。加入黄油,黄油融化后加入香蕉。等香蕉炒到焦糖色,倒入朗姆酒并点火燃烧。(像朗姆酒一样的高度酒,点火,让酒精成分瞬间烧尽,留下酒香。)

    香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的做法 步骤9

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