咸鸭蛋黄土豆丝

4 人做过这道菜
腌的鸭蛋可以吃了,就琢磨咸鸭蛋的N吃法,于是就有了这道菜。

用料  

咸鸭蛋黄 2个
土豆 一个(大一些的)
葱、姜 适量
青椒 1个
适量
花椒粉 适量

咸鸭蛋黄土豆丝的做法  

  1. 土豆切丝过水浸泡,咸蛋黄用勺子压碎,葱姜和青椒切丝备用。

    咸鸭蛋黄土豆丝的做法 步骤1
  2. 锅烧热放油,油热后放葱姜爆香,再放入咸蛋黄翻炒,加少许花椒粉。

  3. 待蛋黄炒出香味,放入土豆丝翻炒,使土豆丝上裹上蛋黄,再放入青椒丝、少量的盐翻炒,当青椒丝稍软时,关火装盘。

  4. 啦啦啦,香喷喷的咸蛋黄土豆丝出锅了。

    咸鸭蛋黄土豆丝的做法 步骤4

小贴士

切记:盐放少许就可以了,因为蛋黄本身就是咸的。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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咸鸭蛋黄土豆丝的答疑

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