夹心小蛋糕

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用料  

低筋粉 45g
鸡蛋 2个
白糖 30g
牛奶 40g
玉米油 15g
自己喜欢的夹心酱料 适量

夹心小蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋分开蛋白与蛋黄

  2. 蛋黄加入牛奶,玉米油充分拌匀,筛入低粉拌匀。

  3. 蛋白打至粗泡加入白糖,打发至硬性发泡。

  4. 取二分一蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀,倒回剩余蛋白糊中拌匀。

  5. 将拌好的蛋糕糊挤入模杯3分满,放一小匙酱料在蛋糕糊上,再挤上蛋糕糊至8分满。

  6. 烤箱预热150度,上下火15分钟即可享用。

小贴士

酱料随心好,不要放太多。烤的时间视模杯大小而定。想上色好一点,可提高点温度,或烤好后用上火烤1分钟上色。

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