夏日菠萝蜜酱

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简介

之前三月菠萝季就做过一瓶了
今天母上大人从早市回来又买了十块钱三个大菠萝
于是菠萝酱做起
搭配酸奶 涂抹面包的首选!

菠萝肉:冰糖=3:1
这样的比例就可以的

用料  

菠萝 1个
冰糖 菠萝肉重量的三分之一

夏日菠萝蜜酱的做法  

  1. 菠萝切头削皮,切成大块放入盐水中浸泡一小时左右。

    夏日菠萝蜜酱的做法 步骤1
  2. 擦成菠萝蓉

    夏日菠萝蜜酱的做法 步骤2
  3. 菠萝蓉和冰糖一起放入锅中,小火熬煮30分钟左右,不停搅拌。

    夏日菠萝蜜酱的做法 步骤3
  4. 菠萝肉晶莹剔透,有淡淡的焦黄色,香味溢出,粘稠即可。

    夏日菠萝蜜酱的做法 步骤4
  5. 存储容器用沸水加热消毒,倒入熬制好的菠萝酱,室温冷却,密封放入冰箱冷藏。

    夏日菠萝蜜酱的做法 步骤5

小贴士

菠萝的水分充足,擦菠萝蓉时大量的汁水渗出,不需添加额外的水,加冰糖直接熬煮即可。

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