双色毛巾蛋糕卷

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用料  

材料A
蛋黄 5个(80g)
细砂糖 20g
低筋面粉 80g
色拉油 45g
牛奶 45g
材料B
蛋白 5个(160g)
柠檬汁 5滴
细砂糖 60g
材料C
抹茶粉 1/2大匙

双色毛巾蛋糕卷的做法  

  1. 分蛋

    双色毛巾蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 材料A混合均匀

    双色毛巾蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 材料B打发至9成

    双色毛巾蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 挖出1/3蛋白霜,与步骤2进行预混合

    双色毛巾蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 将步骤4倒入剩余蛋白霜中,翻拌均匀成原味蛋糕糊

    双色毛巾蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 将抹茶粉放入盆内

    双色毛巾蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 加入一半原味蛋糕翻拌均匀

    双色毛巾蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 分别装入裱花袋

    双色毛巾蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 在烤盘内先挤入抹茶蛋糕糊,挤一行空一行

    双色毛巾蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 在空隙内挤上原味蛋糕糊,完成后震模使之均匀

    双色毛巾蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 135度烤30分钟,出炉后倒扣在烤网上

    双色毛巾蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 晾至温热借擀面杖卷起

    双色毛巾蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 切去两头不均匀部分即可

    双色毛巾蛋糕卷的做法 步骤13

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