普罗旺斯烤鸡

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简介

简单美味的烤箱菜.

用料  

1只
土豆 若干
胡萝卜 若干
洋葱 1
黄油 少量
牛至 少量
迷迭香 少量
百里香 少量
少量
黑胡椒 少量
花椒 5,6个

普罗旺斯烤鸡的做法  

  1. 烤箱预热210度。

  2. 鸡全身抹薄薄一层黄油,不必面面俱到。

  3. 鸡全身里外撒盐和胡椒,稍按摩。里外撒牛至,迷迭香,百里香。肚子里塞洋葱碎和花椒。放烤盘里入烤箱,210度至240度。开始烤1小时20左右。中间要翻面。

  4. 鸡入烤箱后开始准备蔬菜,切土豆胡萝卜,和剩下的洋葱。

  5. 约半小时后,鸡一面金黄时取出烤箱,翻面。加入土豆胡萝卜块和洋葱碎,垫在鸡下面。 向刚加的蔬菜加少量盐,胡椒,牛至,迷迭香,百里香和少量水。重入烤箱。

  6. 继续至另一面金黄(约半小时),此时土豆胡萝卜也基本好了,可视情况再翻面。出锅。

小贴士

-不要吝惜香料。鸡里外都要放。
-烧烤时间可能因烤箱不同而异。
-出锅后也可加盐胡椒调味。
-香料干的鲜的皆可,如果能找到现成的普罗旺斯混合香料就最省事。
-加少量水是为了防干,出锅时土豆胡萝卜浸在少量汤汁里也比较美味。

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