豉汁蒜蓉蒸扇贝

简介

海鲜简单做,鲜美没腥气

用料  

新鲜带壳扇贝(带子) 若干只
蒜末 一小撮
葱花 一小撮
粉丝 一把
蒸鱼豉油 少许

豉汁蒜蓉蒸扇贝的做法  

  1. 扇贝(也叫带子)洗干净,用牙刷认真刷表面。
    用小刀撬开。用刀子轻轻把贝肉和贝壳起开分离。比较平的一面贝壳可以丢掉,弧度比较大的留下装贝肉。

    豉汁蒜蓉蒸扇贝的做法 步骤1
  2. 蒜末切细,葱花也切好备用

  3. 粉丝用温水泡开,铺在贝肉下面或上面。每个贝壳上平均放。蒜蓉也每个贝壳平均放一些。再淋上少许蒸鱼豉油。如果没有蒸鱼豉油可以用生抽鸡精和一小点白糖调和代替(提前放是为了蒸的过程中让粉丝和鲜贝都进味,有些人后放这个看喜好)

    豉汁蒜蓉蒸扇贝的做法 步骤3
  4. 蒸锅水开下扇贝,盖锅大火蒸7分钟。

    豉汁蒜蓉蒸扇贝的做法 步骤4
  5. 蒸扇贝时烧热油少许(普通食用油),扇贝蒸好摆上葱花,把少许热油淋到每个扇贝上即可

    豉汁蒜蓉蒸扇贝的做法 步骤5

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