夏日缤纷小吃

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简介

凉面

用料  

伊云拉面 1小袋
大蒜籽
葱花
芝麻酱,酱油,生抽,陈醋,麻油,
猪油,菜油,盐,味精
黄瓜丝,花生米

夏日缤纷小吃的做法  

  1. 面条可以选用伊云面条。

    夏日缤纷小吃的做法 步骤1
  2. 水煮开,放一小包面进去。

    夏日缤纷小吃的做法 步骤2
  3. 煮1到2分钟面熟把面捞出,盛入碗中。

    夏日缤纷小吃的做法 步骤3
  4. 用冷开水泡一小会,把水倒掉,待面冷却。

    夏日缤纷小吃的做法 步骤4
  5. 关键的一步来了,调料怎么调非常重要,即使用的调料一样,但是放的比例不对也会影响味道。比如辣椒,我们家经常会自己炸一点辣椒酱,如果放普通的干辣椒味道绝对不如辣椒酱。如果没有辣椒酱也没关系,可以临时做,很简单:锅烧红后关最小的火,倒入菜油,放入干辣椒籽,不用开大火,等于是让辣椒在热油里走一道就ok.然后连油同辣椒一同倒入碗中。

    夏日缤纷小吃的做法 步骤5
  6. 放盐,味精,陈醋(香醋),酱油,生抽,麻油,腐乳,芝麻酱,可以放少量猪油,再把之前做好的辣椒油倒在一起,大蒜籽可以在烧辣椒油时一起放入锅中过一道更香。

    夏日缤纷小吃的做法 步骤6
  7. 可以切点黄瓜丝,撒点花生米,自己炸的那种花生米味道更棒噢!

    夏日缤纷小吃的做法 步骤7
  8. 这是我今天刚刚用桂林卤粉做的。

    夏日缤纷小吃的做法 步骤8
  9. 夏日缤纷小吃的做法 步骤9
  10. 之前传在微博上的步骤,那时可能写得比较详细,大家可以参考喔

    夏日缤纷小吃的做法 步骤10

小贴士

如果担心面的口感可以选用这种比较Q的面条,像圆粉也是可以的。(长沙人叫圆粉,就是四喜馄饨店里的桂林卤粉那种面条)第八个步骤的那张图就是我用桂林卤粉做的。

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