鳀鱼烤吐司

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简介

跟其他烤土司的菜谱类似,不过这里是做了鳀鱼口味的。鳀鱼柳(alici)是一种用盐和油腌制的鱼柳,外面卖的所谓“拿波里风味pizza”就是用鳀鱼、马苏里拉、番茄膏作为主要原料的。这个烤土司就是把这个口味移植过来啦。

用料  

腌制鳀鱼柳 2条
咸方包 两片
番茄膏 适量
马苏里拉 100g

鳀鱼烤吐司的做法  

  1. 面包边切除,放入已经预热好的180度烤箱中烘干(3~5分钟)。这一步很重要,只需要将面包烤干就可以了,不要烤到变色。

  2. 烤面包的时候将鳀鱼柳切碎备用;马苏里拉起司用奶酪刨刨成丝备用。

  3. 面包烘干后取出,按以下顺序上料:1、均匀地抹番茄膏;2、均匀洒落切碎的鳀鱼柳;3、在最上面铺满马苏里拉碎。

  4. 置烤箱中层,180度烤10分钟左右。
    最后出来的成品应该是面包脆香,一口咬下,充满鳀鱼的咸鲜和马苏里啦的奶香。

    鳀鱼烤吐司的做法 步骤4

小贴士

1、面包一定要先烘干,不然最后出来的成品中部很软,不好吃。2、马苏里啦一定要刨成丝,不要懒;3、切记要用番茄膏(成分只有番茄和少量盐的膏状番茄碎)不要用亨氏番茄沙司之类的,这类沙司已经含有大量调味料,因为我们已经有鳀鱼,不需要其他调味了。4、材料一定要铺满,否则没铺满的地方会被烤焦,发苦。

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