小美丽の全麦面包

简介

小美丽好爱吃全麦的东东~第一次动手做面包,很成功呢,大家也一起动手看看吧!具体

用料  

高筋粉 290g
全麦粉 290g
细砂糖 75g
奶粉 25g
鸡蛋 1个
干酵母 10g
10g
350ml
黄油 50g

小美丽の全麦面包的做法  

  1. 高筋粉过筛,除黄油外,将所有食材放入容器内搅和(紧记~倒水时应视情况一点一点倒入)

  2. 放入黄油搅和;

  3. 放入烤箱进行第一次发酵,发酵至比原3~5倍大便可;

  4. 取出,用保鲜膜包着适当按压拍打,让面包松弛15分钟。将第一次发酵后的面包分成4小块,滚成4条长形再压扁,滚成卷,最后放入容器中进行第二次发酵至3~5倍大;

  5. 放入已预热200度后的烤箱中,调节成180度,烤10分钟,再转180度30分钟即可。

小贴士

1、发酵时(两次发酵)应将需要发酵的面包放置烤箱的上层,下层放一盘清水,保持烤箱内的湿润才能发酵的很好哦;
2、发酵时最好用保鲜膜包着容器;
3、最好用低于50度的水搅和,因为干酵母是溶于温水的50度就可以将它杀死了;

小美丽の全麦面包的留言

关于小美丽の全麦面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
25 收藏

作者小美麗の的其他菜谱