干煸豆角

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用料  

干煸豆角的做法  

  1. 锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内

  2. 锅中留底油,放入花椒、辣椒段略炒盛出备用;蒜末煸香;肉末炒至变色盛出

  3. 锅入留少许底油,下入豆角加少许盐调味

  4. 将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可出锅

小贴士

干煸的菜油要比平时稍多一点点,而且一定都要用大火才够香~

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