榴莲重芝士蛋糕

简介

当榴莲君遇上芝士君。。。嗯~他们一见钟情,臭味相投,于是,就有了爱的结晶:美味无比的重口味——榴莲重芝士蛋糕!

用料  

榴莲茸 100克
动物性鲜奶油 30克
cream cheese 300克
绵白糖60克 60克
鸡蛋 一个(取约35克)
玉米粉 25克
牛奶 125克

榴莲重芝士蛋糕的做法  

  1. 准备工作:1、烧好开水;2烤箱预热170摄氏度。

  2. 先把榴莲去核取肉,用滤网过滤,得出百分之百细腻而又纯正的榴莲茸 100g,这个过程非常痛苦,因为“放弃吧,直接把榴莲吃掉更好”这想法出现了不止10次,我得一而再再而三地克制着:绝不能偷吃!

    榴莲重芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 奶油芝士放置室温回软后,切小块放在一个大盆里,加入砂糖搅拌均匀,再用电动打蛋器打发至羽毛状。

    榴莲重芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 使用手动打蛋器(当然你也可以继续用电动的打蛋器,请保持低速),加入鸡蛋搅拌均匀。

  5. 加入榴莲茸,搅拌均匀。

  6. 筛入玉米淀粉,搅拌均匀。

  7. 加入牛奶和淡奶油,搅拌均匀

  8. 做好的榴莲芝士糊倒入模具。

    榴莲重芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 170摄氏度,水浴法,50分钟。烤完了不要立即拿出来,让蛋糕在烤箱里自然冷却后取出,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜。

    榴莲重芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 用芒果装饰

    榴莲重芝士蛋糕的做法 步骤10

小贴士

1、此分量可做一个6寸圆模;2、使用固底不粘圆模,为了方便脱模,最好垫上油纸。

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